La prima volta dello storico passaggio del Giro d’Italia nel cuore dei Colli Berici (previsto il prossimo 23 maggio) porterà una grande novità gastronomica: due prodotti locali De.Co. (a Denominazione Comunale), cioè i “Gargati di Val Liona” e i vicini “Bisi de Pozzolo” (frazione di Villaga) daranno vita ad un’accoppiata esclusiva e prelibata.
Su iniziativa dell’associazione Visit Val Liona (alla quale sono convenzionati i vari ristoranti dell’omonimo Comune) e di “Slow Food – Comunità per la valorizzazione della Val Liona e dei suoi prodotti” e grazie alla collaborazione con i mandamenti Confcommercio di Lonigo e dell’Area Berica, 9 locali del territorio inseriranno in menù, per tutto il mese di maggio, questo esclusivo “tandem de.co.”, con l’obiettivo di festeggiare il passaggio del Giro d’Italia 2025.
I Gargati e i “Bisi”, ovvero i piselli, saranno dunque serviti assieme nelle tavole dei locali di Val Liona e di Villaga e della sua frazione Pozzolo. I primi sono un formato di pasta famoso per essere fatto da oltre un secolo con una farina macinata a pietra di grano, coltivato esclusivamente in Val Liona; mentre i deliziosi “Bisi” sono speciali perché qui crescono e maturano con un sapore davvero unico, grazie alla particolare composizione del suolo e al clima ideale garantito dalle coltivazioni in "costiera".
Tutto è pronto, dunque, per assaggiare questo gustoso abbinamento gourmet, che nelle intenzioni degli organizzatori, e proprio in onore del Giro d’Italia, verrà chiamato in futuro il “Piatto del Ciclista”!
Ecco i ristoranti che aderiscono all’iniziativa (la prenotazione è consigliata):
TRATTORIA TIPICA VALLE VERDE – Pozzolo di Villaga (tel. 0444 868242)
RISTORANTE DA VALENTINO – Val Liona (tel. 0444 868002)
RISTORANTE TREQUARTI – Val Liona (tel. 0444 889674)
TRATTORIA BERICA – Pozzolo di Villaga (tel. 0444 868391)
TRATTORIA DA MUNARETTO – Val Liona (tel. 0444 889513)
TRATTORIA GEMMA DEI BERICI – Pozzolo di Villaga (tel. 0444 868332)
TRATTORIA ISETTA – Val Liona (tel. 0444 889521)
TRATTORIA SABRINA – Villaga (tel. 0444 886030)
TRATTORIA VIGHETO – Val Liona (tel. 0444 889539).
